Úvod | ČAJE REVOLUTION | ČIERNE ČAJE

Keď čajové listy zvädnú ,zvinú sa , nasleduje úplná fermentácia, ktorá má na svedomí typickú výraznú vôňu čierneho čaju. Obsahuje viac kofeínu ako iné druhy čajov. Ďalšou látkou sú triesloviny, ktoré dávajú čaju jeho typickú  chuť. Z vitamínov skupiny B obsahuje čaj  vo vode rozpustný vitamín B1. Pôsobí ako nervový vitamín, dôležitý hlavne pri duševnej práci. Čaj obsahuje tiež fluór a niektoré ďalšie minerálne látky /napr. draslík./. Človek, ktorý pravidelne pije čierny čaj, lepšie zvláda záťažové situácie a „ovláda svoje nervy". Čierny čaj pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi.